પિત્તરસમાં હાજર ઘટકોનું વર્ણન કરો.

(N/A) પિત્તરસનું નિર્માણ યકૃત દ્વારા થાય છે અને તે પિત્તાશયમાં સંગ્રહિત થાય છે. પાચનમાં મદદ કરવા માટે તે પકવાશય (duodenum) માં મુક્ત થાય છે.
પિત્તરસના બંધારણમાં નીચેના ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે:
$1$. પિત્ત રંજકદ્રવ્યો: બિલીરૂબિન અને બિલીવર્ડિન (હિમોગ્લોબિનના વિઘટનથી બનતા ઉત્પાદનો).
$2$. પિત્ત ક્ષારો: સોડિયમ ગ્લાયકોકોલેટ અને સોડિયમ ટૌરોકોલેટ,જે ચરબીના તૈલોદ્રીકરણ (emulsification) માટે આવશ્યક છે.
$3$. કોલેસ્ટ્રોલ: એક લિપિડ ઘટક.
$4$. ફોસ્ફોલિપિડ્સ: જેમ કે લેસીથિન.
$5$. પાણી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ: પિત્તરસમાં કોઈ પાચક ઉત્સેચકો હોતા નથી.
કાર્ય: પિત્ત ક્ષારો ચરબીના તૈલોદ્રીકરણમાં મદદ કરે છે,જેમાં ચરબીના મોટા ગોલકોને નાના મિસેલ્સમાં તોડવામાં આવે છે,જેનાથી લિપેઝ ઉત્સેચકની ક્રિયા માટે સપાટીનું ક્ષેત્રફળ વધે છે.